建水是个地名，建水烧烤是云南这边的一个特色烧烤。形式与普罗大众的烧烤不同，烧烤提前腌制好，一盘一盘的装起来，落座在四方桌上，边烤边吃。建水烧烤界的霸主地位一定是烧豆腐，在街头巷尾中，烧豆腐都是必备之物，打两碗蘸水，一干一潮，待到豆腐焦黄，用手直接拿起，掰成两半，过蘸水送入口中，外焦里嫩加上蘸水的美味，一口接一口，再来二两当地的粮食酒，再爽不过了还有烤猪蹄猪皮鸡脚，肉酱茄子，脑花，罗非鱼，五花肉等特色美食等你来尝，烧烤销量大，利润高，市场广，有人的地方就有烧烤的存在，投资小，回本快。
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